台灣的飲食多元化，但是各種煎煮炒炸的料理方式，所產生的油煙熱氣，一直都是餐飲同業們的共同煩惱，不僅對人體健康和環境的危害，還會導致顧客不願意前往消費。

想要解決油煙帶來的危機，就必須擁有齊全的『餐飲油煙處理設備』
不僅抽油煙機將油煙量及味道減至最低，廚房設計還需要考慮到氣壓平衡。一般來說要使廚房內的壓力應大於用餐區，而餐廳內部的壓力又應大於室外。因此還需要通風系統補風來達到平衡 。